エチエンヌソゼ
http://www.hanaiya.com/BOURGOGNE-PAGE/SAUZET/Montrachet-SAUZET.htm エティエンヌ・ソゼのワインの特徴は、巧みな新樽の使い方。 樽の風味がボディによく溶け込み、しっかりとした骨格をつくっています。 若いうちは樽の香りを前面に感じることがありますが、それも熟成を経ると果実味と調和し、複雑なテイストへと変化していきます。 熟成時の新樽比率は、特級畑が50％以下、一級畑で20〜33％、それら以外が20％程。 新樽比率の違いはあるものの、ソゼ独特のスタイルは一貫しており、しっかりとした密度がありながら柔らかい質感のスタイル。 ピュリニー・モンラッシェならではの繊細かつ硬質なミネラル感が際立った仕上がりとなっています。 熟成のポテンシャルも高く、長期熟成によって美しい変化を遂げた味わいは正に逸品。 ブルゴーニュファンや評論家の心を魅了し続けています。 この記事をシェア
エチエンヌソゼ
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